舌尖惊喜 闪电泡芙才是法国甜品界真正的公主

提起法国，脑子里永远只会闪现出三种东西：名媛、甜点、奢侈品。虽然塞纳河左岸的咖啡厅蕴藏着19世纪的大段历史，可在美食界将法式精致发挥得淋漓尽致的一定是甜品。

　　说起最有名的法式甜品，大多数人一致认为是“少女的酥胸”马卡龙杏仁蛋白甜饼。酥脆的外壳，柔软湿润的夹心，每一口下去都会带给你立体丰富的味觉体验。

但今天，要跟大家重新声明，闪电泡芙才是法国甜品界真正的公主。

　　上面就是闪电泡芙，法文叫L'atelier de l'éclair，一种类似手指的奶油面包。传说——这款甜点因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛，因此得名闪电泡芙。

　　说起来，闪电泡芙算是一款非常经典的法国小甜点，只是不像马卡龙那样为大多数人所知。闪电泡芙于19世纪60年代由法国大厨安东尼-卡汉姆发明，酥脆的外皮加上空气感十足的奶油，被法国人深深的热爱着。

闪电泡芙刚刚开始只是细长小面包加奶油，后来被精致的法国人创意得越来越美。

　　当然，除了精美的外形和细腻的口感，闪电泡芙还会被选中和一些著名的奢侈品合作。而这，也彰显了闪电泡芙在法国甜品界不可动摇的公主地位。

　　巴黎哪些地方可以吃到顶级美味的闪电泡芙？

　　Senseluxury来告诉你！

　　1、Fauchon

Fauchon是法国美食界的顶级奢侈品品牌，创立于1886年。多年以来，Fauchon在法国人心中早已形成了无可替代的崇高地位。它严谨的奢华品质，代表了法国甜品最极致浪漫的生活享受。

　　他们会定期和各大品牌合作，比如这就是纪梵希闪电泡芙。

　　这款泡芙以大溪地香草奶油入馅，并融入少量的玫瑰水，外层印上精致柔美的粉红玫瑰白巧克力做装饰，再配上两家的 logo。一盒四个共 28 欧元。

　　他们的甜点精美绝伦，哪怕价格昂贵也有无数拥趸。在Fauchon的店铺里，除了闪电泡芙，你也一样可以吃到在中国非常出名的马卡龙，还有巧克力和各式花果茶。

　　地址：24-26 Place de la Madeleine, 75008 Paris

　　电话：+33(0)1-70393800

　　营业时间：周一至周六 9:00am – 21:00pm

　　2、L’clair de Génie

这是法国最著名的闪电泡芙专卖店，没有之一。跟Fauchon这种历史悠久的行业贵族比起来，L’clair de Génie就是完全的后起之秀，还是黑马的那种。L’clair de Génie2012年开的店，到现在不过3、4年的时间。

　　这家店是甜点大师 Christophe Adam开的，Adam大师有一个很著名的特点，就是热衷华丽的装饰。他们家的闪电泡芙也全部都华丽得跟要出嫁的公主似的。

　　这里有全法国最全的闪电泡芙品类，闪电泡芙们盛装打扮放在橱窗里，除了常见的果酱、咖啡、巧克力、糖霜、新鲜水果之外，甚至还有金箔。去吃过的人都赞口不绝。

　　地址：14 Rue Pavée, 75004

　　电话：+33 (0)142778511

　　营业时间：周二至周日 11:00am – 19:30pm

　　去巴黎，第六感建议这场味觉与视觉上的双重盛宴可一定不要错过哦！

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